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鱼香墨斗鱼的做法

2019/05/15 来源:临汾信息港

导读

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鱼香墨斗鱼的材料墨斗鱼3只油适当盐适当郫县豆瓣酱30g黄瓜相克食品半只胡萝卜相克食品半只醋相克食品10ml糖适当味精相克食品少许 鱼香墨斗鱼的做法图片步骤,怎样做鱼香墨斗鱼好吃?

买来的墨斗鱼放入清水中(全部进程除去薄膜的时候要用自来水冲洗,其他都在水中完成,且期间要注意反复换水)。

将墨斗鱼的头和身体分开。

从头中将这类骨头去除掉,墨斗鱼的眼睛里面也含有墨汁,需要用小刀在水中将眼睛部份割破,取出它的眼球(不太方便就没拍照片)。

从背部将背脊骨取出来。

身体里面另外含有墨汁胆囊,需要取出扔掉。

去除身体上的薄膜,用水冲洗干净就处理好啦。

处理好的鱼身打上10字花刀,然后切成块。须子切成段。

锅中做水,烧开后下入鱿鱼块汆烫1下,打卷捞出沥干水。

葱和蒜都切成片备用。

黄瓜切象眼片(我这个没切好)。

胡萝卜也切成象眼片。

锅内热油,油热后下入葱蒜片和郫县豆瓣酱翻炒。

翻炒均匀后下入胡萝卜片。

以后将沥干水的鱿鱼放入,翻炒均匀,加入少许水避免粘锅,焖至收汁。调味:放入醋、糖(根据各人口味添加)及少许味精。

放入黄瓜片翻炒均匀便可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 本来想买的鱿鱼,但是无意中买成了墨斗鱼,因此这道菜用鱿鱼做完全可以。且鱿鱼处理起来更方便。

2. 墨斗鱼的味道和鱿鱼是差不多的,由于属于同1科目,只不过处理墨斗鱼的话要注意将带有墨汁的部份清除干净。

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