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珍珠肉丸的做法

2018-11-07 18:13:52
珍珠肉丸的做法 “自从要做糯米丸子,就买了这个蒸笼。次用它做了惹人喜爱的糯米虾丸,好看好吃。前几天老公生日,又把它拿出来做了珍珠丸子,卖相也不错,好吃好看一样都不耽误,,一只蒸笼只能做八个珍珠丸,人多的时候可不够,准备在买上一个,一次蒸上2笼,哈哈,管够吃啊!” 食材明细 主料 猪前肩肉 250克 辅料 圆粒糯米 150克 配料 蛋清 1个 鲜味酱油 适量 橄榄油 适量 香油 少许 十三香 少许 胡椒粉 少许 荸荠 3个 葱姜 适量 盐 少许 五香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 珍珠肉丸的做法步骤 1猪前肩肉剁成肉糜,放上,鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 、盐、蛋清 2荸荠去皮切碎,葱姜切碎 3朝着一个方向使劲的搅拌,直到粘粘的上劲,放上荸荠,葱姜碎再次搅拌均匀。 4放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合 5糯米提前4小时浸泡,控干水。取一团肉糜团成肉团,在糯米上滚一下,使之全部沾满糯米,滚的越圆成型越好。 6蒸笼底部垫上烫软的白菜叶,酱做好的丸子放上,开水入锅蒸20分钟既熟。
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