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尖椒肉盒的做法

2019/05/14 来源:临汾信息港

导读

尖椒肉盒的材料:瘦肉200克  肥肉100克  青辣椒6个  红辣椒2个  鸡蛋1个  香葱2棵  生姜1小块  食用油500克  (实耗3

尖椒肉盒的材料:瘦肉200克  肥肉100克  青辣椒6个  红辣椒2个  鸡蛋1个  香葱2棵  生姜1小块  食用油500克  (实耗30克)  胡椒粉小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

尖椒肉盒的做法:

1.将瘦肉、肥肉洗净后剁成肉末;青椒、红椒洗净后切除蒂部取出籽;姜、葱洗净后切末;

2.把鸡蛋清滤入碗中,加入肉末、姜末、葱末拌匀,加少量盐、胡椒粉和味精调味;

3.将调好的肉末灌入青椒、红椒中;锅中放油,烧至3成热时,放入青椒、红椒渐渐炸熟便可。

注意

色泽艳丽,外脆内嫩。炸辣椒时油温不能太高,炸的时间也不能太长,以避免炸糊。

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