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每公斤100元高价肉现济南

2019/06/13 来源:临汾信息港

导读

每公斤100元高价肉现济南昨天,第十一届全运会指定用肉——— 绿源笨猪肉恢复上市,其售价为每公斤100元。与其他猪肉有所不同的是,其生猪

每公斤100元高价肉现济南

昨天,第十一届全运会指定用肉——— 绿源笨猪肉恢复上市,其售价为每公斤100元。与其他猪肉有所不同的是,其生猪是完全用有机粮食喂养的徒骇河黑猪,并不添加激素、瘦肉精等物质,生猪可以在养殖场内正常生长一年。

结缘:供应全运会40头生猪

该猪肉是如何成为全运会指定用肉的呢?在昨天的绿源笨猪肉恢复上市启动仪式上,山东绿源新食品有限公司总经理张训照解答了这一疑惑。

张训照说,今年 3月,徒骇河黑猪进行了国家有机食品认证。在全运会开始前两个月,济南市畜牧兽医局等部门已将其公司指定为全运会用肉备份企业。后来,相关专业技术人员每周一次到养猪场内24小时检测猪尿液、猪吃的饲料等,检测结果全部合格。全运会开始前半个月,他接到通知,向全运会供应生猪。

“在整个全运会期间,公司共供应了40头徒骇河黑猪。”张训照说,在供应生猪期间,生猪从养猪场到屠宰场全是封闭式运输。其间,猪肉的质量获得了更多本地单位的认可。本周末,南郊宾馆、鲁能大厦、山东大厦等将组织人员到他建在济阳县垛石镇的养猪场实地考察,准备签猪肉供销协议。

售价:精细肉100元/公斤

绿源笨猪肉上市后,其销售价格如何成为市民比较关注的问题。张训照说,该猪肉售价为100元/公斤,是普通猪肉价格的三四倍。

该猪肉贵在那里?张训照说,他们从徒骇河黑猪养殖的源头做起,建立有机饲粮生产基地,以优质粮食系列产品玉米、豆粕、麸皮、稻糠喂养生猪,并使用清热解毒的中药方治疗猪病,不添加激素、瘦肉精、抗生素等,让生猪在用发酵菌种、锯末屑等形成的微生物“发酵床”上自然生长一年。在这种情况下生长的生猪,肉色鲜红,大理石花纹明显,肉弹性强、胆固醇含量低,吃起来醇香可口。

销售:点比较少,市场还在开发阶段

据了解,该猪肉在泉绿色大厨房4家直营店、农圣庄园公司、原生有机食品公司内等有售,销售点还比较少。

在两家销售点,工作人员告诉,购买该猪肉的都是高收入群体,由于该猪肉的市场供应量比较少,销售点一般是预订后再销售,就目前来看,销售情况还比较好。“有的顾客一开始觉得每公斤100元的价格贵,就少买一些尝尝。后来,他们买了一些尝过之后觉得该猪肉的确好,然后买了给孩子或者注重营养的人食用。”

同时,随机采访了10多位市民,他们都觉得价格有点高,也有的市民表示,可以少购买一些尝尝鲜。

“目前,养殖场内有2000头徒骇河黑猪。从现在起到年底,我公司每天可供应济南市场3头生猪的肉量,数量比较少,销售市场还处于开发阶段。到明年上半年,我们将在山东省各地市建立比较齐全的笨猪肉销售络,下半年进入北京、深圳等大城市。”张训照说。

专家:笨猪肉肉质好营养价值高

山东农科院畜牧兽医研究所研究员李森泉告诉,与国外的一些生猪相比,徒骇河黑猪肉质好,肌间脂肪高,是注重营养和健康人士的选择。受生猪养殖规模小,生态化养殖成本高等因素影响,该猪肉价格比较高。等生猪养殖规模扩大了,销售市场成熟以后,该猪肉的价格可能会降低,普通工薪阶层平常就能够吃得起。“10年内,公司将实现百万头徒骇河黑猪的养殖目标,以广东清远、济南、北京顺义为中心建立养殖基地,占领全国市场。”张训照看好绿源笨猪肉的销售前景。 (李栋印)

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